Marocký tádžin se sleděm a cizrnou
Postup
1/
Na rozehřátém oleji osmahněte cibuli do sklovata, přidejte papriky a pod pokličkou je 3 minuty poduste.
2/
Vmíchejte koření, harissu, rajče a česnek, poté nechte krátce dusit. Přidejte cizrnu, vývar a vařte 10 minut. Ochutnejte a případně dosolte.
3/
Vmíchejte koriandr a položte na směs filety ryby. Přikryté vařte dalších 10 minut na mírném plameni, dokud ryba nezměkne.
4/
Servírujte horké s křupavým chlebem nebo kuskusem.
| vývar | 250 ml |
|---|---|
| SOKRA filety ze sledě | 170 g |
| SOKRA sterilovaná cizrna | 150 g |
| barevné papriky (na proužky) | 4 ks |
| cibule (na plátky) | 1 ks |
| rajče (oloupané nakrájené) | 1 ks |
| olivový olej | 2 lžíce |
| harissa | 1-2 lžíce |
| římský kmín | 1 lžíce |
| mletá paprika | 2 lžičky |
| kurkuma | 1/2 lžičky |
| drcený koriandr | 1/2 lžičky |
| čerstvý koriandr | svazek |
| chilli vločky (nemusí být) | 1/4 lžičky |
| sůl, pepř | špetka |
