Rybí koláč zapečený s bramborem

1/

Předehřejte troubu na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).

2/

Brambory oloupejte, rozpulte a vařte v osolené vodě do měkka. Sceďte a rozmačkejte je s trochou mléka a másla. Okořeňte pepřem.

3/

Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1-2 minuty, aby vznikla jíška. Postupně zašlehejte 400 ml mléka, přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty do zhoustnutí, čímž vytvoříte bešamel.

4/

Do bešamelu přimíchejte okapanou sardinelu, hořčici, pažitku, jarní cibulku, kukuřici a hrášek.

5/

Směs přendejte do zapékací mísy, navrch naneste bramborovou kaši a posypte strouhaným čedarem.

6/

Pečte 20-25 minut, dokud není povrch zlatavý a pokrm na okrajích neprobublává.
Podávejte se strouhankou opečenou na pánvi a ozdobte pažitkou.